- Curso de cocina vegana -

CURSO DE COCINA MEXINA

BASADO EN PLANTAS

Se eres apasionad@ por el encanto de la cocina mexicana , acompáñame en este curso inédito donde aprenderás de manera sencilla y a tu ritmo a ser un experto de la gastronomía mas atractiva y fascinante del mundo : LA COCINA MEXICANA

Para ello he creado y seleccionado cuidadosamente una amplia variedad de recetas que nos llevaran de viaje por la cultura rica y deliciosa de mi país.

El uso exclusivo de ingredientes de origen vegetal, te brindará una satisfacción aún mayor, con una componente más sana, más ética y sostenible. ¡Sin comprometer la autenticidad de su gastronomía !

Después de completar este curso,

Podrás aplicar tu máxima creatividad, no solo en la preparación de las recetas , sino también en las técnicas y el arte de la decoración culinaria. Te enseñaré mis secretos para que tus emplatados lleguen a otro nivel !

Podrás fusionar tradición y innovación , sabor y la magia de la cocina creativa y colorida.

• 1 VIDEO DE BIENVENIDA: Además de presentarme, te explico el paso a paso de todo lo que aprenderás en este maravilloso curso.

• 19 VIDEOLECCIONES: Recetas claras, y sencillas con las cuales aprenderás de forma definitiva las bases de la gastronomía mexicana

• 1 RECETARIO PDF: Incluye 19 recetas detalladas para que no te pierdas ningún detalle, de esta manera puedes repasar cuantas veces quieras.

• 1 VIDEOS MAGISTRALES: Te explico el como y el porqué la gastronomía mexicana es una de las diversas del mundo. Conocimientos fundamentales para aprendas a detectar los puntos fuertes de esta gastronomía.

• APOYO PERSONALIZADO: Al terminar este curso de cocina mexicana tendrás mi asesoramiento y apoyo individual a través de correo electrónico.

EL CURSO INCLUYE

1- Introducción. Gastronómica mexicana.

2 - Guacamole 2.O.

3 - Tacos de birria.

4 - Enchiladas.

5 - Ceviche de soja texturizada.

6 - Chiles en nogada.

7 - Versión del Mole poblano y enroladas.

8 - Tinga de zanahoria para unas tostadas.

9 - Sopa de tortilla

10 - Chilaquiles

11- Cómo preparar totopos y tostadas

12 - Frijoles refritos

13 - Salsa roja

14 - Salsa bandera

15 - Salsa cheddar

16 - Nachos tradicionales

17 - Limonada rosa

18 - Pan de elote

19- Capirotada

20- Plátano macho flameado con tequila

TEMARIO DEL CURSO

METODOLOGIA

En el amplio temario construido para que puedas de una manera entretenida y relajada aprender la diversidad de la cocina mexicana, sus técnicas , su parte creativa y desarrollar todos tus sentidos para que seas un/una expert@ de esta Rica y variada gastronomía.

Desde cómo preparar el espacio de creación, pasando por el control de las técnicas de cocina , abriendo las puertas a la creatividad, hasta practicar el recetario con el material audiovisual a tu disposición ;

Las videolecciones son clases magistrales utilizando la tecnología y recursos audiovisuales para la presentación del contenido específico de cada módulo y las demostraciones particulares de cada curso.

•Las videorecetas son clases magistrales de cocina donde te presentarán y cocinaremos juntos, todas las recetas de cocina , haciendo uso de recursos audiovisuales

ENFOQUE ORGANOLEPTICO

organoléptico , en que todos los sentidos están activos y incluidos : visual. olfativo , paladar. Una cocina abierta y conceptual. Combinación de la técnica y creación

CHEF & PONENTE

Moisés Jiménez